Restaurace Polom
MENU
STUDENÉ PŘEDKRMY
| Zvěřinová domácí paštika s mandlemi, omáčka z lesního ovoce toasty | 210 Kč |
| Míchaný listový salát se zeleným chřestem, křepelčí vajíčko, parmazán, toasty | 190 Kč |
POLÉVKY
| Hovězí consomé s domácími nudlemi, masem a zeleninou | 120 Kč |
| Chřestový krém s máslovými krutony | 95 Kč |
HLAVNÍ JÍDLA
| Mufloní steak ze svíčkové se špenátovými listy a cuketovými rösti, brusinkové demi-glace | 550 Kč |
| Grilovaná vepřová panenka se zeleným chřestem, demi-glace a gratinované smetanové brambory | 390 Kč |
| Krůtí steak s Edamame boby a batátovým pyré, slaninový chips, demi-glace | 420 Kč |
| Zajíc na smetaně – špikované zaječí maso, dušené v zeleleninovém základu s divokým kořením) Dva druhy houskových knedlíků | 560 Kč |
| Konfitované kachní stehno, červené zelí a Vídeňský knedlík | 340 Kč |
| Grilovaný filet z candáta s hráškovým pyré a červenou čočkou | 440 Kč |
| Sýry podávané na černé břidlici pro dvě osoby – variace různých typů sýrů | 450 Kč |
DEZERTY
| Panna cotta s malinovým coulis | 120 Kč |
| Moučníky dle denní nabídky | 120 Kč |
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
| Pepsi cola | 0,25 l | 55 Kč |
| Pepsi cola zero | 0,25 l | 55 Kč |
| Tonic Schweppes | 0,25 l | 55 Kč |
| Mirinda | 0,25 l | 55 Kč |
| 7Up zero | 0,25 l | 55 Kč |
| Juice Granini - jablko, jahoda, pomeranč, ananas, černý rybíz | 0,25 l | 55 Kč |
| Mattoni neperlivá | 0,33 l | 45 Kč |
| Mattoni jemně perlivá | 0,33 l | 45 Kč |
| Mattoni jemně perlivá | 0,70 l | 70 Kč |
ČEPOVANÉ PIVO
| Pilsner Urquell | 0,30 l | 50 Kč |
| Pilsner Urquell | 0,50 l | 70 Kč |
NEALKOHOLICKÉ PIVO
| Birell světlý | 0,33 l | 60 Kč |
| Birell polotmavý | 0,33 l | 60 Kč |
KÁVA | TEPLÉ NÁPOJE
| Ristretto - Nespresso | 59 Kč |
| Espresso - Nespresso | 59 Kč |
| Lungo - Nespresso | 59 Kč |
| Latte Machiato - Nespresso | 79 Kč |
| Cappuccino - Nespresso | 79 Kč |
| Káva bez koffeinu - Nespresso | 70 Kč |
| Čaj - černý | ovocný | lesní směs | heřmánkový | mátový | zelený | 70 Kč |
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE
| Likéry digestivy | ||
| Baileys | 0,04 l | 80 Kč |
| Metaxa 7****** | 0,04 l | 80 Kč |
| Pálenky – Baron Hildprandt | ||
| hruškovice, slivovice, malinovice | 0,04 l | 90 Kč |
| Gin | ||
| Beefeater | 0,04 l | 70 Kč |
| Roku Gin | 0,04 l | 110 Kč |
| Whisky & Bourbon | ||
| Tullamore Dew | 0,04 l | 79 Kč |
| Jameson | 0,04 l | 89 Kč |
| Jack Daniels | 0,04 l | 79 Kč |
| Jack Daniels Honey | 0,04 l | 79 Kč |
| Vodka | ||
| Vodka Absolut | 0,04 l | 70 Kč |
| Rum | ||
| široký výběr rumů dle nabídky na baru | 0,04 l | 130 Kč |
| V.I.P Rum | 0,04 l | 210 Kč |
NABÍDKA VÍN
ROZLÉVANÁ VÍNA
| ROZLÉVANÉ VÍNO DLE NABÍDKY | 0,20 l | 80 Kč |
| ESPIGA RESERVA – CASA SANTOS LIMA, PORTUGALSKO | 0,20 l | 90 Kč |
| červené víno Plné červené víno s výrazným ovocným charakterem a příjemnou strukturou. | ||
| SACAIO – CASA ALEXANDRE RELVAS, PORTUGALSKO | 0,20 l | 80 Kč |
| bílé víno Suché bílé víno světlé barvy s citrusovým aroma. V chuti svěží a elegantní s tóny hrušek a bílých květů. Alkohol 12,5 % | ||
| PROSECCO | 0,20 l | 80 Kč |
| Dle nabídky |
VÍNA Z ČESKÉ REPUBLIKY
| VELTLÍNSKÉ ZELENÉ – LAHOFER | 2024 | 0,7 l | 390 Kč |
| Kabinetní víno | suché Víno zelenkavě-zlatavé barvy s jemně kořenitou vůní, ve které se objevují tóny bílého pepře a mandlí. Chuť je svěží, plná a kořenitá s dlouhou dochutí a stopou letního jablka. Alkohol 12 % | cukr 4 g/l | kyseliny 6,4 g/l | ||
| RYZLINK RÝNSKÝ – LAHOFER | 2024 | 0,7 l | 390 Kč |
| Kabinetní víno | suché Svěží víno zelenkavě-zlatavé barvy s vůní meruněk a jemným nádechem lipového medu. V chuti je šťavnaté, s ovocnými tóny a jemnou citrusovou dochutí. Alkohol 12 % | cukr 3,9 g/l | kyseliny 6,8 g/l | ||
| RULANDSKÉ ŠEDÉ LAMPELBERG – LAHOFER | 2023 | 0,7 l | 490 Kč |
| Pozdní sběr | suché Harmonické víno barvy zralého citronu s minerální vůní doplněnou tóny sušené hrušky a včelího vosku. V chuti ovocité, šťavnaté, s jemnou mineralitou a kořenitým závěrem. Alkohol 12 % | cukr 5,6 g/l | kyseliny 6,4 g/l | ||
| TRAMÍN ČERVENÝ U HÁJKŮ – LAHOFER | 2023 | 0,7 l | 520 Kč |
| Výběr z bobulí | sladké | ||
| Aromatické víno se svůdnou vůní čajové růže, liči a sladkého koření. Chuť je plná, harmonická, s medově-ovocným závěrem. Alkohol 12 % | cukr 49,5 g/l | kyseliny 6,9 g/l |
VÍNA VINAŘSTVÍ KLIÁN
| SUCHÝ SILVANER KABINETT – VINAŘSTVÍ KILIAN (FRANKEN) | 1 dcl | 50 Kč |
| Kabinetní víno | suché Svěží ,elegantní víno s jemnou mineralitou a tony zeleného jablka a bylinek. Díky nižšímu alkoholu (11,5%)působí lehce a skvěle se hodí k lehkým pokrmům. Alkohol 11,5 % | cukr 5,4g/l | kyseliny 6,8g/l | 1 l | 450 Kč |
VÍNA VINAŘSTVÍ UHEREK
| CHARDONNAY – UHEREK | 2025 | 0,7 l | 490 Kč |
| Pozdní sběr | suché Elegantní Chardonnay s aroma žlutého ovoce a tropických plodů. Díky zrání v nerezu působí čistě, svěže a harmonicky. | ||
| SAUVIGNON – UHEREK | 2025 | 0,7 l | 490 Kč |
| Pozdní sběr | suché Expresivní Sauvignon s vůní angreštu a bílého rybízu. V chuti svěží, hravý a příjemně osvěžující. | ||
| RULANDSKÉ ŠEDÉ – UHEREK | 2025 | 0,7 l | 490 Kč |
| Pozdní sběr | polosuché Víno s vůní zralého žlutého ovoce a akátového medu. V chuti plné, harmonické, s příjemným závěrem. | ||
| PÁLAVA – UHEREK | 2025 | 0,7 l | 560 Kč |
| Výběr z hroznů | polosladké Aromatická Pálava s tóny čajové růže a sladkého ovoce. Plnější tělo doplňuje šťavnatá kyselinka a sladší dochuť. | ||
| DORNFELDER – UHEREK | 2024 | 0,7 l | 420 Kč |
| Pozdní sběr | suché červené Temně zbarvené víno s aroma třešní a malin. Díky zrání v nerezu a starších dubových sudech má jemnější taniny a měkký závěr. |
ZAHRANIČNIÍ VÍNA – BÍLÁ A RŮŽOVÁ
| ROTLING – KIESELSMÜHLE, FRANKEN | 0,7 l | 520 Kč |
| Polosuché růžové víno s vůní malin a třešní. Svěží a ovocité. Alkohol 11,5 % | cukr 13,5 g/l | kyseliny 5,9 g/l | ||
| PAPILLON DE NUIT – GINGLINGER-FIX, ALSASKO | 0,7 l | 590 Kč |
| Polosladké bílé víno s vůní broskví, meruněk, mirabelek a jemným kouřovým tónem. Alkohol 13,5 % | cukr 26 g/l | kyseliny 3,6 g/l | ||
| RIESLING ROTER HANG – G.G. HUFF, NĚMECKO | 0,7 l | 520 Kč |
| Minerální Riesling s vůní broskví, meruněk a žlutého melounu. V chuti svěží s výraznou kyselinkou. Alkohol 12,5 % | cukr 7 g/l | kyseliny 7,6 g/l |
ZAHRANIČNIÍ VÍNA – ČERVENÁ
| ALFEO – CERALTI, BOLGHERI (Toskánsko) | 0,7 l | 1.150 Kč |
| ALFEO – CERALTI, BOLGHERI (Toskánsko) Z oblasti Bolgheri z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Plné, strukturované víno s dlouhou dochutí. Alkohol 15,5 % | cukr 1 g/l | kyseliny 5,6 g/l | ||
| SCIRÉ – CERALTI, BOLGHERI (Toskánsko) | 0,7 l | 690 Kč |
| Elegantní červené víno s intenzivní ovocnou vůní. Chuť vyvážená, jemná, sametová. Alkohol 14 % | cukr 0,85 g/l | kyseliny 6,2 g/l | ||
| CINQUENOCI PRIMITIVO PUGLIA IGP BARRIQUE – Tagaro | 0,7 l | 540 Kč |
| Plné víno s intenzivní vůní a chutí švestkových povidel a černého rybízu. Alkohol 15 % | cukr 9 g/l | ||
| SUD PRIMITIVO DI MANDURIA DOP – San Marzano, 2023 | 0,7 l | 540 Kč |
| Víno zrající 5 měsíců v dubových sudech. Aroma zralých třešní a švestek doplňují tóny kakaa a vanilky. Alkohol 14 % | cukr 13 g/l | kyseliny 6,5 g/l | ||
| CHÂTEAU LES PETITS, BLAYE CÔTES DE BORDEAUX, 2018 | 0,7 l | 560 Kč |
| Víno s typickými ovocnými tóny a jemnou pikantností. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | ||
| BAROLO – BORGOGNO, 2019 | 0,7 l | 2.400 Kč |
| Elegantní víno z odrůdy Nebbiolo s vůní třešní, sušených švestek, koření a cedrového dřeva. Zrálo 4 roky ve velkých dubových sudech. Alkohol 14 % | ||
| ATLANTICO TINTO – ALEXANDRE RELVAS, 2023 | 0,7 l | 490 Kč |
| Víno rubínové barvy s aroma červeného ovoce, koření a květin. V chuti svěží, šťavnaté s jemnými taniny. Alkohol 13,5 % | ||
PROSSECO | ŠUMIVÁ VÍNA | CHAMPAGNE
| PROSECCO BORGOMORI DOC | 0,7 l | 390 Kč |
| Elegantní prosecco frizzante s jemným perlením a svěžím ovocným aroma. Vyrobeno metodou Charmat z odrůdy | ||
| PROSECCO PONTE DOC TREVISO EXTRA DRY | 0,7 l | 590 Kč |
| Svěží prosecco zlatavé barvy s jemným perlením. Ve vůni se objevují tóny bílé vistárie, kiwi a zeleného jablka. Alkohol 11 % | cukr 13 g/l | kyseliny 5,5 g/l | ||
| CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY – ADRIANA ZAMBON | 0,7 l | 660 Kč |
| Jemné a elegantní prosecco s květinovou a ovocnou vůní s tóny jablka a hrušky. Chuť je svěží, harmonická a dlouhá. Alkohol 11 % | cukr 14 g/l | kyseliny 5,2 g/l | ||
| FRIZZANTE SPAGO PROSECCO DOC EXTRA DRY – ADRIANA ZAMBON | 0,7 l | 590 Kč |
| Světle žlutá barva, ovocná vůně s nádechem akátových květů. Chuť svěží a živá s jemným perlením. Alkohol 11 % | cukr 13 g/l | kyseliny 5 g/l | ||
| ŠUMIVÉ VÍNO - CLAIR DE BULLE – CRÉMANT DE BORDEAUX BRUT, FRANCIE | 0,7 l | 590 Kč |
| Elegantní crémant s tóny oříšků, briošky, mandlí, jablek a hrušek. | ||
| NUANCE DE NOIRS BRUT – ANDRÉ ROGER, CHAMPAGNE PREMIER CRU | ||
| Šampaňské s velmi jemným perlením a komplexní vůní ovoce, kandovaných meruněk a pralinek. Chuť je plná, dlouhá a elegantní. Alkohol 12,5 % | 0,7 l | 2.200 Kč |
